5 listening bars para colocar no radar em São Paulo

Mas calma, será que qualquer bar com um bom Spotify vira hi-fi? Longe disso. Para Igor Lucarini, sócio do recente Hifi Community, o pulo do gato não está só na seleção, e sim em como o som chega até você. “A acústica do ambiente é determinante”, diz à Vogue Brasil. Ele resume a mágica em três pilares: boa acústica, equipamento de alto nível e alguém ajustando tudo em tempo real. “Mesmo o melhor sistema de som perde qualidade em um ambiente mal resolvido.”

E a acústica é justamente a parte mais invisível e mais decisiva. Não basta empilhar caixa boa: o espaço precisa ser tratado com precisão, de piso a teto, considerando materiais e proporções. É física e percepção ao mesmo tempo, e o ajuste é delicado. Tratamento de menos e o som se perde; tratamento demais e o ambiente fica sem vida. O ponto ideal mora nesse equilíbrio entre controle e naturalidade.

E o vinil, é lei? Mais símbolo do que regra. “Tecnicamente, não é obrigatório”, entrega ele, lembrando que dá para ter altíssima qualidade com live sets ou CDJs, desde que arquivo e equipamento estejam à altura. O inegociável mesmo é o conforto de ouvir. E entra em cena um detalhe muito nosso. Em vez do silêncio litúrgico dos micro bares japoneses, a cena brasileira fica no meio-termo entre ouvir e conviver. Ou, nas palavras dele, “um lugar onde você pode conversar sem que a música incomode, e ouvir música sem que o ambiente atrapalhe”.

O formato ainda é nicho por estas bandas, mas cresce rápido e já ganhou turma interessante. Depois das casas que fincaram o conceito na cidade, chegou uma safra mais fresca, que estica a ideia com gastronomia, coquetelaria autoral e projetos de arquitetura de parar o trânsito, caso do Toalha, assinado pelo Estúdio Ohtake. Tem desde complexo com listening bar embutido, como a Sala de Música do Terraço Notiê, até bar de audição raiz. Separamos cinco para você colocar no radar agora.

Na Vila Leopoldina, o Hifi Community funciona como um complexo: junta listening bar, pista de club e restaurante, com um rooftop de pôr do sol virado pro oeste da cidade. Está nas mãos dos irmãos Igor e Raoni Lucarini, os mesmos dos bares Meow, Borda e Coffeeshop, ao lado da dupla Caio Alciati e João Gertel, do mexicano Los Dos. A cozinha é pan-asiática e passeia por Japão, China, Coreia, Tailândia e Vietnã, com gyoza de pato ao ponzu de vinagre preto, conserva de polvo com kimchi, stir fry de cogumelos com topokki e baos, incluindo um frito com sorvete pra fechar. No copo, os drinks são de João Piccolo, e a adega fica com a sommelière Gabriela Bigarelli. A casa se apresenta como o maior listening bar do gênero no país.

Rua Mergenthaler, 1177, Vila Leopoldina. @hificommunity

Na Vila Buarque, o Toalha carrega a assinatura do Estúdio Ohtake, de Rodrigo Ohtake, e o capricho no projeto é parte do assunto. A casa começa o dia como café e vai virando bar conforme a noite chega, com a música no comando e sem cobrar entrada nem couvert. Pra comer, tem de comidinhas ao sanduíche de steak tartar, e a carta de drinks autorais tem no Silvete o queridinho, ao lado de uma boa seleção de vinhos. Abre de quarta a sábado até 1h, e domingo até 22h.

Rua Major Sertório, 318, Vila Buarque, São Paulo. @toalha.sp

O Conselheiro ocupa um casarão tombado de 1904 na Bela Vista e abriu em 2023 apostando na música como fio da noite. São mais de 500 LPs no acervo, com curadoria de Guga Roselli, da Mareh, entre jazz, soul, música independente e brasilidades, tocados num sistema de alta fidelidade. Pra acompanhar, a carta mistura drinks autorais e clássicos, e a cozinha, enxuta, aposta em pratos de dividir, da pasta fresca à carne na brasa. Um detalhe que dá o tom da proposta: as entradas têm horário marcado, às 19h30 e às 21h30, com reserva recomendada.

Rua Conselheiro Ramalho, 800, Bela Vista. @conselheiro.listeningbar

O Formosa Hi-Fi fica na Galeria Formosa, um túnel subterrâneo aberto em 1938 embaixo do Viaduto do Chá, que passou cinco décadas fechado antes de renascer como bar de audição. Aqui o som é 100% vinil, com acervo de mais de 6 mil discos e uma curadoria que costuma abrir a noite tocando um álbum inteiro. O projeto acústico é da Acústica & Sônica, mesma empresa da Sala São Paulo e do Lincoln Center, e o salão de mármore reúne mais de 20 caixas de som e até um decibelímetro pra manter o volume igual em qualquer canto. Na comida, o menu da chef Joseane Marques homenageia Mário de Andrade, com pratos como bolinho de baião de dois com carne seca e queijo coalho e pastel de angu com brie, enquanto a coquetelaria de Michelly Rossi traz drinks como o Macunaíma, de cachaça, limão e Fernet.

Rua Coronel Xavier de Toledo, 23, Galeria Formosa, Centro. @formosahifi

Sala de Música, no Terraço Notiê

A Sala de Música é o listening bar que funciona dentro do Terraço Notiê, no Centro Histórico, com acesso pelo estacionamento do Shopping Light. Inspirada nos bares de audição japoneses, tem ambientação intimista e estrutura voltada para a escuta de alta qualidade, com programação de terça a sábado dedicada à música brasileira. No entorno, o complexo reúne restaurante, bar e terraço, com cozinha contemporânea de ingredientes brasileiros e uma coquetelaria entre clássicos reinterpretados e autorais.

Rua Formosa, 157, Centro Histórico, acesso pelo estacionamento do Shopping Light. Sala de Música de terça a sábado, a partir das 19h. @terraconotie

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