Inicialmente percebidas apenas por seu papel na formação do bolo fecal, as fibras alimentares são hoje reconhecidas por sua interação sistêmica com o organismo, influenciando a regulação da glicemia e o aumento da saciedade. A valorização desse papel começou na década de 1980, quando estudos constataram que dietas ricas em fibras reduziam as variações glicêmicas, conforme apontado pelo endocrinologista Mário Saad, professor da Unicamp.Mecanismos de Controle Glicêmico pelas FibrasO principal mecanismo reside na desaceleração da digestão de carboidratos. As fibras retardam a passagem dos alimentos pelo estômago e diminuem a velocidade com que os açúcares alcançam o intestino, o que atenua a absorção rápida de glicose pela corrente sanguínea. Isso previne picos glicêmicos e liberações elevadas de insulina pós-refeição, sendo um fator protetor contra o diabetes tipo 2. Pesquisas recentes indicam que esse impacto positivo ocorre independentemente do tipo de fibra.A Influência da Ordem dos Alimentos na GlicemiaA sequência de ingestão alimentar demonstra alterar significativamente os efeitos metabólicos. Consumir fontes de fibras antes de carboidratos de digestão rápida, como uma salada antes de um prato de macarrão, promove maior saciedade e modula a liberação de glicose no sangue após as refeições, otimizando o controle glicêmico.Fibras, Saciedade e o Papel Metabólico IntestinalO intestino atua como um centro metabólico complexo. A presença de fibras nesse órgão desencadeia uma série de mecanismos protetores, incluindo a modulação da fome, da saciedade e dos níveis de açúcar no sangue, contribuindo também para o controle de peso. Isso é evidenciado pelo sucesso de análogos de hormônios intestinais que regulam esses processos.Fibras: Um Complemento, Não um Substituto MedicamentosoÉ crucial compreender que as fibras são um componente essencial da alimentação saudável, não um medicamento. Elas contribuem fundamentalmente para a saúde e o controle de doenças como o diabetes, mas não substituem tratamentos farmacológicos. Seu papel é de suporte dentro de um contexto alimentar equilibrado, conforme ressalta o cardiologista Andrei Sposito, da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (Socesp).Estratégias para Aumentar a Ingestão de FibrasPara incorporar mais fibras na dieta, recomenda-se substituir produtos de farinha branca por versões integrais; manter o consumo de leguminosas como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha; adicionar aveia, chia ou linhaça a bebidas e preparações; preferir frutas com casca e incluir uma variedade de vegetais coloridos nas refeições. Aumentar a quantidade gradualmente é aconselhável para evitar desconfortos gastrointestinais como gases e indigestão.Fonte: https://saude.abril.com.br