Nos primórdios, ainda nos anos 1960, o que hoje é o hotel La Fondation, um cinco estrelas instalado no coração de Paris, foi um grande estacionamento a céu aberto, essencial para o funcionamento da indústria local. Hoje, Batignolles, o bairro onde ele está localizado, é uma área verde e residencial, que nada lembra a imensidão de carros particulares e caminhões pesados que tomavam conta das redondezas. Inaugurado num icônico edifício, este marco da hotelaria francesa conta com 58 quartos e suítes, distribuídos ao longo de sete andares. Há ainda piscina aquecida, restaurantes que valem uma visita e um último andar com vista panorâmica da capital francesa.
Coube ao escritório de arquitetura francês PCA-STREAM transformar a construção em uma joia contemporânea, em que o novo e o velho coexistem sem qualquer tipo de atrito. Restaram de seu passado as antigas rampas – que hoje ligam áreas comuns do hotel, livrando os hóspedes da obrigatoriedade dos elevadores – e os generosos espaços do estacionamento, que deram vida a áreas amplas quase sem paredes.
O interior ficou a cargo do badalado estúdio de design nova-iorquino Roman and Williams, da dupla Robin Standefer e Stephen Alesch, que manteve a estética brutalista do prédio, porém sem abrir mão da elegância nos ambientes, em uma homenagem calorosa e vibrante ao modernismo. A arte também ocupa um lugar importante no projeto. Afinal, a galeria Amélie Maison d’Art foi quem fez a seleção esperta de obras de arte que se espalham pelo hotel.
Outro ponto alto do La Fondation: a gastronomia. Sob a direção criativa do incensado chef francês Thomas Rossi, a brasserie La Base, no térreo, tem menu simples, mas feito com ingredientes sazonais, orgânicos e de origem local. Já no oitavo piso, é possível explorar mais dos sabores da cozinha francesa contemporânea, no restaurante Les Ailes. Não deixe de aproveitar ainda a área esportiva do local (há uma parede de escalada), o spa com clima acolhedor, a sauna e a piscina semiolímpica, outras das atrações que garantem a experiência de bem-estar. No fim, um programa insubstituível:uma taça de vinho ou um coquetel no rooftop, com Paris aos seus pés. @lafondation.paris
