Doce natalino pede vinhos de sobremesa, vinhos do Porto ou espumante Moscatel Seja na versão tradicional com uva passa e fruta cristalizada ou nas variantes com chocolate e outros recheios, o panettone precisa de vinhos pelo menos tão doces quanto a sobremesa para que a harmonização seja perfeita.
As melhores opções são rótulos que possuem um alto teor de açúcar, como os vinhos de sobremesas, os vinhos fortificados como Porto e Madeira, e os espumantes doces, tipo Moscatel. Confira a seguir, rótulos que fazem o par perfeito com o doce natalino.
Justino's Madeira 3 anos Doce
Justino's Madeira 3 anos Doce
Vinho fortificado da ilha da Madeira, em Portugal, com aroma elegante, sugerindo frutos secos. No paladar, é agradável e com doçura marcada. É macio e equilibrado, com final longo e agradável. Destaque para a deliciosa acidez. Amadurece por 3 anos em barricas de carvalho. É perfeito com chocotone, panetones trufados e recheados com cremes.
Château Doisy-Daëne Sauternes 2016
Château Doisy-Daëne Sauternes 2016
Oriundo do terroir de Barsac, em Bordeaux, este vinho de sobremesa é elaborado com uvas afetadas pela botrytis cinérea, o mofo nobre que confere aromas de frutas, mel e minerais. No paladar, é doce, elegante, puro e equilibrado, combinando fruta e força com uma juventude infinita. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho onde permanece em amadurecimento por 10 meses. Este vinho especial combina com todos os panetones.
Porto Messias Ruby
Porto Messias Ruby
Este vinho fortificado, produzido pela renomada vinícola portuguesa Caves Messias, é doce e de caráter jovem, bastante aromático com notas de frutos vermelhos. Combina com panetone tradicional, de uva passa e fruta cristalizada.
Porto Messias Tawny
Porto Messias Tawny
Vinho fortificado, elaborado pela renomada vinícola portuguesa Caves Messias, com aromas de frutas vermelhas em compota e toques de baunilha. Envelhece em carvalho até ser engarrafado. Combina com panetone tradicional, de uva passa e fruta cristalizada, mas também com versões com recheios de café, chocolate e creme.
Espumante Sperone Moscato
Espumante Sperone Moscato
Espumante italiano doce, com os aromas típicos da uva Moscato. Em boca, é agradavelmente doce, fresco e delicado. É excelente com panetone tradicional.
Espumante Asti DOCG Dolce Millesimato Truffle Hunter Leda
Espumante Asti DOCG Dolce Millesimato Truffle Hunter Leda
Espumante italiano, elaborado pelo método Asti com a uva Moscato, na região do Piemonte, no norte da Itália. Apresenta aromas frutados com notas florais. Doce, saboroso, com bom volume e equilíbrio. Ideal para acompanhar panetones tradicionais, trufados e recheados.
Licor 35 – Creme de Pastel de Nata
Licor 35 – Creme de Pastel de Nata
O Licor 35 não é um vinho, mas a bebida é perfeita para acompanhar sobremesas, incluindo panetones com creme, chocolate e outro recheios. Produzido em Portugal, este licor é de sabor doce, intenso e envolvente.
BEBA MENOS, BEBA MELHOR.
