O coco, fruta versátil presente em diversas formas culinárias, tem também suas partes menos convencionais exploradas. A entrecasca, material fibroso entre a casca externa e a polpa, é popularmente usada para preparar um chá, conhecido por auxiliar em problemas gastrointestinais na medicina popular.
O chá de entrecasca de coco, ou de casca de coco, é uma infusão feita do mesocarpo, que é o feixe de fibras. A dúvida principal é: quais os benefícios reais deste chá, para além da sabedoria popular?
Impacto na Sustentabilidade
Após a extração da água e da polpa, o mesocarpo e a casca representam cerca de 80% do peso do coco verde, sendo um material fibroso amplamente descartado e de lenta decomposição. O uso da entrecasca para chá oferece uma solução sustentável, transformando um resíduo em um novo produto. Para o meio ambiente, essa prática é positiva, mas os benefícios estendem-se à saúde humana?
Potenciais Benefícios à Saúde e Lacunas Científicas
A investigação científica sobre os efeitos do chá de entrecasca de coco no corpo humano é limitada. A maioria das pesquisas disponíveis são in vitro, fornecendo dados relevantes para análise e indicando possíveis direções, mas sem garantir os mesmos efeitos em organismos vivos.
Apesar da limitação, estudos preliminares sugerem que o chá da casca do coco pode oferecer benefícios. A entrecasca possui alto potencial antioxidante, modulação do sistema imunológico e ação anti-inflamatória, o que pode justificar seu uso na medicina popular.
Contudo, a escassez de pesquisas também implica na falta de conhecimento sobre a potencial toxicidade da bebida para o organismo humano. A entrecasca do coco é geralmente considerada imprópria para consumo em condições normais, ressaltando a necessidade de mais estudos para confirmar os benefícios e estabelecer doses seguras.
Usos Populares e Fundamentação Científica
No Brasil, o chá de entrecasca de coco é frequentemente empregado no tratamento da diarreia. Essa aplicação é embasada cientificamente pela riqueza da bebida em taninos e flavonoides, compostos com ação adstringente e antissecretora, que fortalecem a resistência intestinal e ajudam a prevenir o fluxo excessivo de líquidos.
Esses compostos fenólicos também contribuem para a regulação da motilidade gastrointestinal e possuem propriedades antimicrobianas, fatores que podem ser benéficos no manejo de quadros diarreicos.
Como Preparar o Chá
A preparação do chá é simples, utilizando apenas coco e água. Primeiro, higienize cuidadosamente o coco, assegurando que a entrecasca esteja livre de resíduos. Remova a casca externa (verde) para utilizar apenas a parte fibrosa (branca ou marrom clara), cortando-a em pedaços pequenos ou lascas.
Para a fervura, sugere-se uma proporção de aproximadamente 5 gramas de entrecasca (equivalente a um punhado) para 250ml de água. Ferva por 10 a 15 minutos, abafe e deixe amornar por cerca de 10 minutos antes de consumir. O chá pode ser armazenado na geladeira por até dois dias.
Fonte: https://saude.abril.com.br
